밥을 짓다 보면 가끔 색이 누런색이거나 검은색 또는 회색빛 도는 하얀색일 때가 있습니다. 이럴 때면 왠지 먹기 찜찜해서 버리기도 하는데요. 아깝기도 하고 혹시 몸에 안 좋지는 않을까 걱정도 됩니다. 그렇다면 왜 이런 현상이 발생하는지 원인을 파악해야 해결책을 찾을 수 있겠죠? 그럼 지금부터 하나씩 알아보겠습니다.
쌀에 곰팡이가 피는 이유
쌀은 고온다습하고 통풍이 잘 안 되는 곳에 있으면 곰팡이가 핍니다. 하지만 쌀은 주식이기 때문에 건강한 식단을 위해 잘 관리해야 합니다.
따라서 쌀에 곰팡이가 생기는 것을 막이 위해서는 환기가 잘 되고 온도 변화가 적은 곳에 쌀을 보관해야 합니다. 개인적으로 습도가 60%이고 온도가 15도 이하인 곳을 추천합니다.
다만 주변에 이런 곳이 없다면 소량의 쌀을 밀폐된 비닐팩이나 플라스틱 용기에 담아 냉장고에 보관해 공기와 접촉하지 않도록 해야 합니다.
곰팡이 핀 쌀 구별법
곰팡이가 핀 쌀은 눈에 짙은 파란색이나 회색 반점이 있지만 잘 보이지 않습니다. 그러면 쌀에 곰팡이가 피었다는 것을 어떻게 알 수 있을까요?
곰팡이가 핀 쌀을 구별하는 간단한 방법은 쌀을 물에 불리는 것입니다. 건강한 쌀은 흰 물을 만들어내는 반면 곰팡이가 핀 쌀은 회색이나 푸른 물을 만들어 냅니다. 이 방법 또한 어렵다면 안 쪽이 흰 컵에 쌀을 불린 물을 부어 색을 확인하는 것도 좋은 방법입니다.
곰팡이 핀 쌀 과연 먹어도 될까요?
곰팡이가 핀 쌀은 드시면 안 됩니다. 곰팡이가 핀 쌀에는 아플라톡신과 오크라톡신과 같은 1군 발암물질이 가득하기 때문입니다. 그리고 이 성분들은 물로 씻거나 뜨거운 물로 데워도 쉽게 제거되지 않습니다.
곰팡이가 핀 쌀을 섭취하면 소화불량은 물론 성장장애, 발달장애, 간암, 위암 등을 일으킬 수 있습니다. 최근 연구에 따르면, 쥐들에게 곰팡이가 핀 쌀에 함유된 오크라톡신을 주입했을 때 신장 종양이 나타났다고 합니다. 곰팡이가 핀 쌀은 이렇게 위험하니 절대 드시면 안 됩니다.
곰팡이 핀 쌀 어떻게 버려야 할까요?
곰팡이 핀 쌀을 음식물 쓰레기에 버리는 경우가 있는데, 곰팡이가 핀 쌀은 일반 쓰레기봉투에 버려야 합니다. 생쌀은 일반 쓰레기에 속하기 때문입니다.
함께 보면 더 좋은 글 💕
- "굳이 나가지 않아도 되는 돈 이렇게 아껴요" 오래 사용하기 위한 키보드 청소 방법 3가지
- "갑자기 체했을 때 이렇게 하면 쑥 내려가네요" 체했을 때 증상 및 대처 방법 알아보기
- "이것만 먹어도 오래 삽니다." 성인병 예방해주는 통곡물 종류 6가지
✅ 밑의 ❤ 공감버튼을 누르면 작성자에게 큰 도움이 됩니다.
'생활' 카테고리의 다른 글
| "안좋은 꿈 아닐까..? 교통사고 꿈 해몽해 드릴게요!" 교통사고 꿈 해몽 (0) | 2022.11.16 |
|---|---|
| "유통기한 조금 지난 약 먹어도 될까요?" 유통기한 지난 약 먹어도 되는지 알아보기 (0) | 2022.11.15 |
| "이거면 신분증 잃어버려도 끄떡 없네요" 모바일 운전 면허증 발급 절차 알아보기 (0) | 2022.11.12 |
| "운전 면허증 재발급 이렇게 쉽다구요?" 운전 면허증 재발급 절차 알아보기 (0) | 2022.11.12 |
| "굳이 나가지 않아도 되는 돈 이렇게 아껴요" 오래 사용하기 위한 키보드 청소 방법 3가지 (0) | 2022.11.11 |
댓글0